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Als 'Sauce' markierte Blog-Beiträge von Sattwige Rezepte archivieren (34)

Tahini Sauce

Zutaten:

1 Tasse Tahini

2/3Tassen Wasser

1/3Tasse Zitronensaft

1 Esslöffel Petersilie, kleingeschnitten

Salz nach Geschmack

1 Prise Pfeffer

 

Zubereitung:

Tahini in eine Schüssel geben. Unter Umrühren langsam das Wasser…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. September 2015 um 7:30am — Keine Kommentare

Enchilada Sauce

Zubereitung:

2 große rote Pfefferschoten

500 g Tomaten

½TL Salz

½TL gemahlener roter Pfeffer

¼TL Pfeffer

¼TL Kreuzkümmel

Alles in einen Mixer geben, würzen. Fertig!

Wissenswertes:

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 11. August 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Gebratener Tofu mit Sojasauce oder süßsaurer Sauce

Zutaten:

500 g Tofu

2 EL Kokosöl

½T Sojasauce

Zubereitung:

Tofu in ½cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofustücke in das heiße Kokosöl legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Nach Geschmack ohne oder mit süßsaurer Sauce (s.u.) servieren.

 

Süßsaure Sauce

¾T Tomatenbrei

1 T ungesüßter…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 6. Januar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Rosinensauce

Zutaten:

Rosinen (Menge nach Wunsch)

Wasser

Vanille

Zimt

Zubereitung:

Rosinen in einem Kochtopf vollständig mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und anschließend 20 Minuten sieden lassen. Die Zutaten in einem Mixer verrühren, etwas Vanille und Zimt hinzufügen.

Wissenswertes:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Oktober 2014 um 7:00am — Keine Kommentare

Citrus-Sauce

Zutaten:

1/3 TL Zitronenschale (ungespritzt)

1 T Orangen- oder Ananassaft

1½EL Pfeilwurzelstärke

1/3 T Reissirup

 

Zubereitung:

Orangensaft mit der Pfeilwurzelstärke auf sehr kleiner Hitze mit dem Rührbesen schlagen, dann die weiteren Zutaten (außer dem Zitronenabrieb) beigeben und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Vor dem Servieren die Zitronenschale dazugeben. - Ergibt 1…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 5. September 2014 um 8:00am — Keine Kommentare

Fruchtmarksauce

Zutaten:

400 g Früchte oder Beeren

1 El Zitronensaft

2 El Reissirup

 

Zubereitung:

Die Früchte oder die Beeren mit dem Zitronensaft und dem Reissirup im Mixer pürieren. - Für 4 Personen.

 

Wissenswertes:

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 7. März 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Salatsauce mit Sonnenblumenkernen

Zutaten:

1 T Öl

½T Tamari

½T Zitronensaft

½T eingeweichte Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen elektrischen Mixer geben und solange schlagen, bis die Masse flüssig, cremig und gut gebunden ist. Wenn die Sauce zu dick geworden ist, mit Wasser verdünnen. Diese Masse mit allen beliebigen Kräutern und Gewürzen abschmecken. - Ergibt 4-5…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Februar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Salatsauce mit Tofu

Zutaten:

1 T Öl

½T Tamari

½T Zitronensaft

450 g Tofu

1 T Wasser

 

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer gut vermischen. - Ergibt 4 - 5 Tassen.

 

Wissenswertes:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Februar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Sojaghurt-Karotten-Sauce (oder Gemüsedip)

Zutaten:

250 g Sojaghurt

250 g Karotten

1 EL Öl

1 EL Zitronensaft

1 TL Reissirup

 

Zubereitung:

Petersilie, Salz nach Geschmack Karotten fein raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen.

 

Wissenswertes:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. Februar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Gurkensauce

Zutaten:

3 mittelgroße Gurken

1 kl Bd Petersilie

1 kl Bd Dill

1 Tl Zitronensaft

¼ T Sojaghurt

¼ T Sojasahne

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Gurken schälen, Kerne entfernen, halbieren und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Gehackte Petersilie, Dill, Salz und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 31. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Gemüsesauce

Zutaten:

1 T gekochte Kartoffeln

2 gekochte Karotten

1N T Wasser

2 El Cashewkerne

1 Tl Tamari

1 El Zitronensaft

 

 

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer pürieren, anschließend erhitzen und servieren. - Für 4 Personen.

 

Wissenswertes:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 13. Dezember 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Rosinensauce

Zutaten:

¼T Reissirup

½El Senf

½El Vollkornweizenmehl

½T kernlose Rosinen

½T Zitronensaft

1¾T Wasser

 

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Pfanne zusammen mischen, langsam zum Kochen bringen, bis eine sirupartige Masse entstanden ist. Paßt gut zu Bohnen oder Tofu. - Für 6…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 6. Dezember 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Sauce Hollandaise

Zutaten:

1 T Gemüsebrühe

1 El Speisestärke, in 2 El kaltem

Wasser aufgelöst

2 El Sojaghurt

2 Tl geriebene Zitronenschale

1 El Zitronensaft

125 g Bio Margarine, in kleine Stückchen

geschnitten

½Tl Kurkuma

 

 

Zubereitung:

Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, aufgelöste Speisestärke dazugeben und 8 Min. sieden lassen.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 29. November 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Frühlingssauce für Nudeln

Zutaten:

4 - 5 T kleingeschnittenes Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Bohnensprossen, Fenchel...)

4 El Bio Margarine oder Olivenöl

1 geschälte Zitrone

Petersilie, Oregano, Basilikum,

Salz, frischer Pfeffer

 

Zubereitung:

Gemüse leicht zerstampfen. Zitrone mit den Kräutern im Mixer vermischen. Margarine oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse und Zitronen-Kräutermischung für 5 Minuten kochen…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 23. August 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Cashew-Sauce

Zutaten:

2 T Wasser oder Gemüsebrühe

½T Cashewkerne

2 El Pfeilwurzelstärke

2 El Öl

½Tl Salz oder Tamari

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. In eine Pfanne geben, unter ständigem Umrühren ca. 3 - 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Passt gut zu Gemüse und Getreide. - Für 6…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 16. August 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Tamari-Ingwer Sauce

Zutaten:

1 T Tamari

1 T Wasser

30 g frisch geriebener Ingwer

 

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und etwa zwei Stunden ruhen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Wird vor allem in der chinesischen Küche verwendet. - Ergibt ca. 2…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 31. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Taco Sauce

Zutaten:

1 T Tomaten, kleingewürfelt

1/8 T Tomatenmark

½El Zitronensaft

1 Prise Senfpulver

1 Prise Zimt

1 Prise Ingwer

Salz, Cayennepfeffer

 

Zubereitung:

Alle Zutaten sorgfältig mischen, abschmecken. - Ergibt ca. 1 ½…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Ingwer-Sauce

Zutaten:

¾T Wasser oder Gemüsebrühe

2 El Tamari

2½El Melasse

2 Tl Zitronensaft

1 Tl Speisestärke (aufgelöst in

1 Tl Wasser)

1 Tl frischer, geriebener Ingwer

1 El Apfel- oder Grapefruitsaft

 

Zubereitung:

Wasser oder Gemüsebrühe, Tamari, Melasse und Zitronensaft in einer…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. März 2013 um 8:30am — 1 Kommentar

Grundrezept für dunkle, vegetarische Sauce

1 Tasse dünne Sauce)

1 Esslöffel Butter oder Öl

1 Esslöffel Vollkornweizenmehl

1 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser

1 Esslöffel Tamari

1 Teelöffel Basilikum

Butter schmelzen oder Öl in einer Pfanne bei geringer Hitze warm machen. Mehl unter Rühren dazu geben, 5 Minuten sanft kochen lassen, gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 13. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Sesam-Dressing

1/2 Tasse Gutes Öl

1/4 Tasse geröstete Sesamkerne

2 Esslöffel Zitronensaft

1/2 Teelöffel Salz

Auf Wunsch: 1 Tasse zerhackte Petersilie

Variation: Tofu-Sesamdressing - mixe 1 Stück Tofu hinzu

Dieses Dressing schmeckt mit oder ohne Petersilie sehr gut. Alle…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

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