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Gemüse-Curry

Verschiedene Gemüse, wie z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Karotten, Erbsen, Aubergine,
Kartoffel – alles Gemüse, das keinen starken Eigengeschmack hat – in wenig Salzwasser
halb garen.

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. Dezember 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Kichererbsen-Curry

Zutaten:

1 T Kichererbsen

½T gelber Paprika, fein geschnitten

2 T gehackter Spinat

3 El Kokosöl

1 Tl Senfkörner

1 Tl Kurkuma

1 El Tomatenmark

½Tl Currypulver, Salz

1 Tl Korianderpulver

1 El Zitronensaft

3 El Reissirup

 

Zubereitung:

Die Kichererbsen…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 27. Dezember 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Blumenkohl-Curry

Zutaten:

ca. 1 kg Blumenkohl

2 El Öl

je ½Tl Ingwer, Salz, Cumin,

evtl. Cayenne, Zimt, Koriander,

Senfkörner

1 ½T Erbsen

2 El frischer Koriander

2 zerkleinerte Tomaten

 

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen zerteilen. Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne heiß werden lassen, Gewürze darin anrösten. Dann den zerkleinerten Blumenkohl dazugeben, umrühren. Zudecken und halb garkochen. Jetzt die Erbsen, den…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 6. September 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Erbsen-Blumenkohl-Curry

Zutaten:

2 T Erbsen

3 T Blumenkohl

4 El Öl

2 Tl Kreuzkümmel (Cumin)

1 Tl schwarze Senfkörner

Salz

 

Zubereitung:

In einer dickbödigen Pfanne das Öl erhitzen und Kümmel- und Senfkörner hineingeben; wenn die Senfkörner aufspringen, Salz und Gemüse beigeben. Gut umrühren, Hitze reduzieren, zudecken. Weiterdünsten und von Zeit zu Zeit umrühren, bis das Gemüse gar ist (ca.15 Min). - Für 4 - 6…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Juni 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Linsen-Gemüse-Curry

Zutaten:

1½ Tasse Linsen 

¾ Liter Wasser

2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten

1 Dose Tomatenmark

2 El Erdnussbutter (ungesalzen, nicht geröstet)

½ l Sojaghurt

1 Tasse frische Petersilie, zerhackt

4 Karotten, gewürfelt

2 Kartoffeln, gewürfelt

250 g grüne, ganze Bohnen

1 Tl Basilikum

1 Tl Oregano

1 Tl…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 11. Januar 2013 um 8:30am — 4 Kommentare

Wirsing-Rosinen-Curry

Zutaten:



1 Wirsing

½ frische, grüne Chilischote

1 cm frische Ingwerwurzel

2 EL Ghee

½ TL ganzer schwarzer Kreuzkümmel

¼ TL Asa foetida

1 TL brauner Rohrzucker

1 TL Bockshornkleesamen

½ TL gemahlener Zimt

1 TL Kurkuma100g Rosinen

50 g gehackte Mandeln

230 ml heißes Wasser

200 g Kokosmilch

Salz

Zitronensaft



Zubereitung:



Wirsing waschen und zerteilen. Die Chilischote waschen, entkernen und fein… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Juni 2009 um 10:00am — Keine Kommentare

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