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Gebratene Auberginen mit Tomaten-Sauce

Zutaten:

1 mittelgroße Aubergine

4 mittelgroße Zucchini

1 Stangensellerie

2 grüne Pfefferschoten

6 EL Olivenöl

2 El frische Petersilie, kleingeschnitten

2 Tomaten

2 kl. Dosen Tomatenmark

1 TL Salz

¼TL Pfeffer

Zubereitung:

Die Aubergine waschen, Enden abschneiden, in…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 1. September 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Auberginen Pfanne

Zutaten:

1 Aubergine

Kokosöl

1 Tomate gewürfelt

10 Blätter Basilikum, gehackt

Salz und Pfeffer

1 Tl Olivenöl

 

Zubereitung:

Die Aubergine waschen, beide Enden entfernen und die Aubergine in etwa gleich große Stücke würfeln. Die Würfel dann in die erhitzte Pfanne mit dem Kokosöl…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

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